手作りウメ酢☆

先日義実家へ遊びに行ったとき、
義母から手作りのウメ酢をいただきました。

義母は料理上手で、しかも色んなものを手作りしています。

例えば、たくあんや白菜の漬け物、ヨーグルトにウメ酢、あんず酒や梅酒などなど。
お正月にはお餅もついてくれます。

また食料品以外にも、廃油から食器用洗剤なんかも作っているんです。

そして義母が手作りするものというのは、発酵食品が多いので、健康にも良い。

しかも保存料が入っていないので、市販品と比べると日持ちこそしませんが、
塩分や糖分も調整して作れるので、とっても体に良いんです！

しかも手作りという点で節約ができちゃうし、体にも良いなんて、一石二鳥！

でも一個だけデメリットをあげるとすると、作ってから完成までに時間がかかるという事。

手作り洗剤は作ってから半年ほど置かないと使えないらしく、
お酒に至っては、数年は熟成させなきゃ飲めないという。。（笑）

でもまたそれが楽しみでもあり、完成したときの喜びでもあるようです。

そんな義母の手作り品のなかでも私が一番好きなのが、
「ウメ酢」です。

「酢」と聞くと、今にも口の中が唾液でいっぱいになるほど酸っぱそうに感じますが、
氷砂糖が入っているウメシロップなので、甘酸っぱい感じになっています。

基本的にジュースとして、水で割ったり、炭酸水で割って飲むんですが、
サッパリするし、無性に飲みたくなる不思議な中毒性があります。

以前、マリネを作ろうと思ったときに、酢だけがなくて、
代わりにウメ酢で作ってみたら、すごく美味しく仕上がったんです。
家族にも大好評でした＾＾♪

マリネには砂糖も入れるので、
ウメ酢の甘酸っぱさが本当に丁度よくマッチしたんだと思います。

このように、ジュースとしてだけではなく、
お料理にも使えるウメ酢が私のお気に入りです！

そのうち私も作り方を教わって、自分でも色々なものを手作りしてみたいと思います！